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中國(guó)大蒜年度供需平衡表（2024年11月會(huì)商發(fā)布）

時(shí)間：2024-11-27 來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大蒜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)

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編者按：

　　為探索形成以市場(chǎng)信息引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷平衡的機(jī)制，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司聯(lián)合大蒜產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)主體，組建了大蒜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)。目前，主產(chǎn)區(qū)新季大蒜播種已基本結(jié)束，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司聯(lián)合中國(guó)氣象局等部門和大蒜產(chǎn)業(yè)鏈主體會(huì)商研判大蒜生產(chǎn)和市場(chǎng)形勢(shì)，發(fā)布大蒜供需平衡表，形成系列專題報(bào)告，現(xiàn)摘編發(fā)布，供業(yè)界參考。

　　需要說(shuō)明的是，有關(guān)發(fā)布內(nèi)容及觀點(diǎn)由專家綜合各方面情況估計(jì)所得，不構(gòu)成投資建議。

一、中國(guó)大蒜供需平衡形勢(shì)分析（大蒜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所周向陽(yáng)）

　　截至10月底，主產(chǎn)區(qū)新季大蒜播種基本結(jié)束。受近兩年大蒜種植經(jīng)濟(jì)效益較好影響，蒜農(nóng)生產(chǎn)積極性較高，大蒜播種面積呈現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)穩(wěn)中略增、其他地區(qū)普遍增加態(tài)勢(shì)。本月預(yù)計(jì)，2025年，中國(guó)大蒜面積為1188萬(wàn)畝，比上年增加57萬(wàn)畝；大蒜播種期各主產(chǎn)區(qū)總體氣象條件利于大蒜生長(zhǎng)，土壤墑情較好，預(yù)計(jì)單產(chǎn)為1.22噸/畝，與上年持平；產(chǎn)量為1449萬(wàn)噸，比上年增加69萬(wàn)噸；經(jīng)濟(jì)筑底企穩(wěn)，消費(fèi)回升向好，預(yù)計(jì)2025年大蒜鮮食消費(fèi)量為499萬(wàn)噸，比上年增加17萬(wàn)噸；加工消費(fèi)量為376萬(wàn)噸，比上年增加12萬(wàn)噸。據(jù)中國(guó)氣象局評(píng)估，目前各主產(chǎn)區(qū)氣溫較常年偏高，可能會(huì)造成大蒜旺長(zhǎng)，增加越冬受凍風(fēng)險(xiǎn)。后期需密切關(guān)注天氣對(duì)各主產(chǎn)區(qū)大蒜產(chǎn)量的影響。

中國(guó)大蒜供需平衡表

（2024年11月會(huì)商發(fā)布）

指標(biāo)	單位	2022年	2023年	2024年	2025年（11月預(yù)測(cè)）
總供給	萬(wàn)噸	1775	1685	1668	1718
期初庫(kù)存	萬(wàn)噸	286	343	288	269
面積	萬(wàn)畝	1166	1081	1131	1188
產(chǎn)量	萬(wàn)噸	1489	1342	1380	1449
單產(chǎn)	噸/畝	1.28	1.24	1.22	1.22
進(jìn)口量	萬(wàn)噸	0.04	0.04	0.04	0.04
總需求	萬(wàn)噸	1775	1685	1668	1718
國(guó)內(nèi)消費(fèi)量	萬(wàn)噸	1154	1118	1119	1148
其中：鮮食消費(fèi)量	萬(wàn)噸	506	479	482	499
加工消費(fèi)量	萬(wàn)噸	370	362	364	376
種用消費(fèi)量	萬(wàn)噸	217	228	232	232
損耗量	萬(wàn)噸	61	49	41	41
出口量	萬(wàn)噸	278	279	280	280
期末庫(kù)存	萬(wàn)噸	343	288	269	290
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)	元/噸	6687	8909	10000-11000	10000-11000

指標(biāo)解釋與數(shù)據(jù)來(lái)源：

1.平衡表年度指當(dāng)年1-12月，為自然年；

2.大蒜生產(chǎn)、庫(kù)存、消費(fèi)、損耗僅指秋冬季種植的大蒜；

3.大蒜的數(shù)量均指干蒜；

4.大蒜產(chǎn)量及面積：數(shù)據(jù)源自中國(guó)農(nóng)科院遙感數(shù)據(jù)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、調(diào)研數(shù)據(jù)等；

5.期初庫(kù)存指當(dāng)年1月1日大蒜庫(kù)存量，期末庫(kù)存指當(dāng)年12月31日大蒜庫(kù)存量；

6.庫(kù)存數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評(píng)估；

7.進(jìn)口量、出口量：數(shù)據(jù)源自中國(guó)海關(guān)總署，并對(duì)蒜片等進(jìn)行折算；

8.國(guó)內(nèi)消費(fèi)量：根據(jù)鮮食消費(fèi)、加工消費(fèi)等進(jìn)行估算，鮮食消費(fèi)量數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評(píng)估；

9.加工消費(fèi)量：數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評(píng)估；

10.種用消費(fèi)量=播種面積*畝均用種量，而每畝平均用種量源自調(diào)研數(shù)據(jù)；

11.損耗量：指大蒜在生產(chǎn)、收獲、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的累計(jì)損耗量；

12.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)：數(shù)據(jù)源自全國(guó)528個(gè)批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和銷地批發(fā)市場(chǎng)。

二、近期大蒜市場(chǎng)行情分析（大蒜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所張晶）

　　大蒜產(chǎn)新后價(jià)格先跌后漲，9月份以來(lái)以漲為主。9月份以來(lái)，市場(chǎng)上流通的大蒜從庫(kù)外蒜為主轉(zhuǎn)為以冷庫(kù)蒜為主，價(jià)格總體呈上漲趨勢(shì)，但漲幅逐步收窄。從產(chǎn)地價(jià)格看，9月份大蒜產(chǎn)地（以金鄉(xiāng)中混級(jí)為代表）均價(jià)每公斤7.90元，環(huán)比微跌0.5%，同比跌2.6%；10、11月份（至25日）均價(jià)每公斤分別為8.49、9.08元，環(huán)比分別漲7.4%、7.0%。從全國(guó)批發(fā)均價(jià)看，同期大蒜價(jià)格呈小幅上漲且漲幅收窄的趨勢(shì)。9、10、11月份全國(guó)批發(fā)均價(jià)每公斤分別為11.34元、11.42元和11.50元，環(huán)比分別漲6.8%、0.7%和0.7%，同比平均高10%左右。分地區(qū)看，11月份山東批發(fā)均價(jià)漲幅明顯收窄，江蘇、河南已經(jīng)開始由漲轉(zhuǎn)跌。

　　價(jià)格行情波動(dòng)主要受產(chǎn)量、庫(kù)存、需求三高影響。2023產(chǎn)季大蒜產(chǎn)量同比增加，導(dǎo)致入庫(kù)期大蒜價(jià)持續(xù)下探，后期隨國(guó)內(nèi)外需求增加，價(jià)格波動(dòng)上行，但空間有限。一方面，產(chǎn)地價(jià)格9月份環(huán)比微跌，主要因?yàn)?月份是新季大蒜入庫(kù)尾聲，種植戶售貨意愿增強(qiáng)，小戶囤積周期基本結(jié)束，需要轉(zhuǎn)入能夠租賃冷庫(kù)存儲(chǔ)的大貿(mào)易商手中，產(chǎn)地市場(chǎng)待售貨源供應(yīng)量增加，供大于求，地頭價(jià)小幅下跌；此外，由于9月初整體庫(kù)存水平高于預(yù)期，產(chǎn)量、庫(kù)存雙高，市場(chǎng)行情走弱，價(jià)格松動(dòng)。另一方面，冷庫(kù)蒜交易階段，價(jià)格波動(dòng)的一般規(guī)律呈先漲后跌。一般地，9月至次年5月，市場(chǎng)上主要為冷庫(kù)蒜交易，其中9—10月受入庫(kù)成本支撐，正常情況下價(jià)格高于8月份，且10月份中秋國(guó)慶節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)消費(fèi)增加，疊加國(guó)際貿(mào)易活躍出口需求量增加，短期呈供不應(yīng)求局面，價(jià)格保持上漲，今年9—11月的價(jià)格波動(dòng)也符合上述特點(diǎn)。尤其是鮮或冷藏蒜頭出口量季節(jié)性波動(dòng)特征較明顯，四季度進(jìn)入出口旺季，10—11月份出口量連續(xù)沖高，帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)蒜價(jià)上行。

　　預(yù)計(jì)11月份下旬以后需求減少，價(jià)格繼續(xù)上行的空間有限，將逐步轉(zhuǎn)入下行，并回落至常年同期平均水平區(qū)間。從年內(nèi)波動(dòng)規(guī)律看，隨著新季大蒜完全進(jìn)入冷庫(kù)銷售期后，11—12月份存儲(chǔ)商售貨意愿增強(qiáng)，待售貨源供應(yīng)量充足，但國(guó)內(nèi)需求進(jìn)入淡季，且出口量隨主要海外市場(chǎng)補(bǔ)貨進(jìn)入尾聲而減少，形成供過(guò)于求局面，價(jià)格將轉(zhuǎn)入小幅下行。尤其是今年蒜價(jià)處近些年偏高水平，新季種植意愿增強(qiáng)，在擴(kuò)種預(yù)期下，如果不出現(xiàn)大范圍災(zāi)害天氣，后期冷庫(kù)蒜價(jià)格可能以下行為主。

三、中國(guó)大蒜出口貿(mào)易分析（大蒜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)會(huì)商分析師中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所楊艷濤）

　　中國(guó)是全球最大的大蒜生產(chǎn)和出口國(guó)，中國(guó)大蒜以物美價(jià)廉和高性價(jià)比吸引了140多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，具有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年大蒜出口量和出口額分別占全球總出口量和出口額的78.8%和65.9%?？偟目?，中國(guó)大蒜出口以鮮或冷藏的蒜頭等初級(jí)產(chǎn)品為主，出口市場(chǎng)集中度較高，出口平均價(jià)格低于世界平均價(jià)格，出口定價(jià)話語(yǔ)權(quán)較弱。從未來(lái)趨勢(shì)看，高附加值的大蒜制品出口呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢(shì)。

　　一、中國(guó)大蒜出口總體情況

　?。ㄒ唬┲袊?guó)大蒜出口在國(guó)際蔬菜市場(chǎng)占據(jù)重要地位

　　中國(guó)是全球最大的蔬菜出口國(guó)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)蔬菜出口量占世界蔬菜出口量的14%左右，2023年中國(guó)蔬菜出口量達(dá)到1316.15萬(wàn)噸，出口額達(dá)到185.46億美元。大蒜是中國(guó)出口蔬菜中出口量最大的品類，2015-2023年，大蒜出口量均占蔬菜出口總量的18%左右，2023年中國(guó)大蒜出口量、出口額分別占蔬菜出口量的17.5%、出口額的16.71%，大蒜出口貿(mào)易在蔬菜出口中占有重要地位，近五年出口額平均增長(zhǎng)率為9.98%，為蔬菜出口額增長(zhǎng)率（3.63%）的2.75倍，顯示出中國(guó)大蒜在國(guó)際蔬菜市場(chǎng)上較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　?。ǘ┙迥曛袊?guó)大蒜出口量、出口額增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)明顯

　　2023年中國(guó)大蒜出口量228.75萬(wàn)噸、出口額30.99億美元，與2022年相比，出口量增加1.02%、出口額增加26.64%。中國(guó)大蒜出口量、出口額總體呈現(xiàn)波動(dòng)上漲態(tài)勢(shì)（圖1），波動(dòng)幅度均相對(duì)較大，部分年份超過(guò)20%。從出口量、出口額在全球的占比看，中國(guó)大蒜出口存在“量多額少”的現(xiàn)象。從大蒜出口額看，近五年總體保持穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，平均增長(zhǎng)率遠(yuǎn)高于出口量的增長(zhǎng)率，說(shuō)明中國(guó)大蒜出口“量多額少”的問(wèn)題正在緩解。

　　二、中國(guó)大蒜出口品種結(jié)構(gòu)分析

　?。ㄒ唬┐笏獬隹谝怎r或冷藏的蒜頭等初級(jí)產(chǎn)品為主

　　中國(guó)大蒜出口品種主要以鮮或冷藏的蒜頭、干大蒜、其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜、用醋或醋酸制成或保存的大蒜及冷凍蒜頭等初級(jí)產(chǎn)品或初加工產(chǎn)品為主。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年鮮或冷藏的蒜頭出口規(guī)模最大，占出口總額的70.09%，其次是干大蒜、其他鮮或冷藏的大蒜和制作或保藏的蒜制品，出口額分別占比19.65%、4.94%、2.72%（表1）。近五年，中國(guó)鮮或冷藏的蒜頭出口量占大蒜出口總量的比例均保持在84%～87%之間，出口額占大蒜出口總額的比例均保持在66%～74%之間。出口規(guī)模排位第二的干大蒜，近五年出口量占大蒜出口總量的比例保持在8.5%～10%之間，出口額占大蒜出口總額的比例保持在17%～25%之間。

　?。ǘ└吒郊又档拇笏庵破烦隹诔尸F(xiàn)逐年增加的態(tài)勢(shì)

　　自2022年以來(lái)中國(guó)制作或保藏的蒜制品出口增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁，據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年制作或保藏的蒜制品出口量為0.88萬(wàn)噸、出口額為0.28億美元，2023年出口量為2.06萬(wàn)噸、出口額為0.84億美元，分別同比增長(zhǎng)133.56%和195.94%，為大蒜出口各品類中出口量、出口額增長(zhǎng)率最大的品種。中國(guó)高附加值的大蒜深加工品出口正在呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢(shì)，這不僅得益于技術(shù)進(jìn)步和國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可，也與國(guó)內(nèi)大蒜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)密切相關(guān)。隨著中國(guó)大蒜產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和產(chǎn)品附加值的提升，預(yù)計(jì)這一增長(zhǎng)勢(shì)頭將繼續(xù)保持。

　　三、中國(guó)大蒜出口國(guó)家/地區(qū)分析

　?。ㄒ唬┐笏獬隹谑袌?chǎng)集中度較高

　　大蒜出口集中在東南亞地區(qū)和美國(guó)，主要出口至印度尼西亞。2023年出口額排名前十的出口目的地國(guó)家為：印度尼西亞、美國(guó)、馬來(lái)西亞、越南、菲律賓、孟加拉國(guó)、荷蘭、泰國(guó)、阿聯(lián)酋、沙特阿拉伯。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近五年出口目的地國(guó)家更加集中。2023年出口前十名國(guó)家出口量、出口額分別占總出口量、出口額的70.61%、65.44%，分別比2019年增加4.29、3.53個(gè)百分點(diǎn)。2023年?yáng)|南亞地區(qū)出口量占53%、出口額占41%左右。其中印度尼西亞是最大的出口目的地國(guó)家，其出口量、出口額近五年在中國(guó)大蒜出口目的地國(guó)家中均位列第一，2023年對(duì)印度尼西亞出口量為57.05萬(wàn)噸、出口額為6.01億美元，分別占總出口量、總出口額的24.94%、19.39%（圖2、圖3）。出口國(guó)家或地區(qū)集中度過(guò)高，加大了中國(guó)大蒜出口國(guó)際貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)，一旦主要出口目的地國(guó)家出現(xiàn)貿(mào)易政策變動(dòng)或市場(chǎng)需求減少，將直接影響到大蒜的出口價(jià)格和數(shù)量。

　?。ǘ┓制贩N看，鮮或冷藏的蒜頭主要出口目的地為東南亞地區(qū)，干大蒜主要出口目的地為美國(guó)

　　分品種來(lái)看，出口額從大到小依次為：鮮或冷藏的蒜頭主要出口目的地為東南亞地區(qū)的印度尼西亞、越南、馬來(lái)西亞等國(guó)家（圖4-圖12）。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)對(duì)東南亞地區(qū)的鮮或冷藏的蒜頭出口額占同品類出口總額的60%，其中印度尼西亞占27%。干大蒜主要出口目的地為美國(guó)，2023年出口額占同品類出口總額的39%。制作或保藏的蒜制品主要出口目的地為美國(guó)、菲律賓，2023年出口額分別占同品類出口總額的54%、17%。用醋或醋酸制作或保藏的大蒜主要出口目的地為韓國(guó)，2023年出口額分別占同品類出口總額的55%。其他鮮或冷藏的大蒜主要出口目的地為美國(guó)、荷蘭、日本，2023年出口額分別占同品類出口總額的45%、12%、12%。鮮或冷藏的蒜苔及蒜苗（青蒜）主要出口目的地為韓國(guó)、馬來(lái)西亞、日本，2023年出口額分別占同品類出口總額的42%、19%、19%。鹽水大蒜主要出口目的地為日本、希臘、伊拉克，2023年出口額分別占同品類出口總額的38%、13%、12%。冷凍蒜苔及蒜苗（青蒜）主要出口目的地為日本，2023年出口額分別占同品類出口總額的69%。冷凍蒜頭主要出口目的地為日本、韓國(guó)，2023年出口額分別占同品類出口總額的67%、33%。

　　四、中國(guó)大蒜出口價(jià)格分析

　?。ㄒ唬┐笏獬隹谄骄鶅r(jià)格低于世界平均價(jià)格，出口定價(jià)話語(yǔ)權(quán)較弱

　　中國(guó)大蒜出口量多、額少，出口平均單價(jià)低于世界大蒜的平均出口價(jià)格。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)大蒜出口平均單價(jià)為1081美元/噸，低于世界大蒜平均出口價(jià)格的16.28%。中國(guó)大蒜資源豐富，但出口定價(jià)權(quán)卻主要掌握在外國(guó)進(jìn)口商手中，導(dǎo)致中國(guó)大蒜出口定價(jià)權(quán)較弱的原因，一是中國(guó)大蒜出口企業(yè)產(chǎn)能分散，企業(yè)之間存在惡性競(jìng)爭(zhēng)，缺乏統(tǒng)一的價(jià)格形成機(jī)制，議價(jià)能力薄弱；二是出口產(chǎn)品附加值低，中國(guó)大蒜產(chǎn)品主要以原料和初加工產(chǎn)品為主，加工鏈條簡(jiǎn)單，科技含量、附加值、副產(chǎn)物利用率低，在國(guó)際市場(chǎng)中難以占據(jù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　（二）分地區(qū)看，不同出口目的地的價(jià)格存在差異

　　中國(guó)大蒜出口到不同國(guó)家和地區(qū)的價(jià)格存在差異?？偟目?，對(duì)北美洲、歐洲國(guó)家出口的平均單價(jià)高于對(duì)東南亞國(guó)家出口的平均單價(jià)，2023年大蒜出口平均價(jià)格從高到底排序?yàn)椋好绹?guó)2708.48美元/噸、荷蘭1840.866美元/噸、菲律賓1286.85美元/噸、沙特阿拉伯1268.21美元/噸、阿聯(lián)酋1253.06美元/噸、馬來(lái)西亞1200.70美元/噸、印度尼西亞1053.70美元/噸、越南1026.26美元/噸、泰國(guó)1007.93美元/噸、孟加拉國(guó)892.52美元/噸（圖13）。不同出口目的地的價(jià)格差異與不同目的地市場(chǎng)的供需狀況、運(yùn)輸成本、關(guān)稅和貿(mào)易壁壘等因素有關(guān)。

　　（三）分品種看，不同出口產(chǎn)品類型的價(jià)格存在差異

　　大蒜出口價(jià)格受到產(chǎn)品類型和加工程度的影響，2023年中國(guó)大蒜出口平均單價(jià)從低到高排序?yàn)椋乎r或冷藏的蒜頭1120美元/噸、鹽水大蒜1590美元/噸、其他鮮或冷藏的蒜頭1980美元/噸、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜2120美元/噸、干大蒜2850美元/噸、冷凍蒜頭3000美元/噸、制作或保藏的蒜制品4080美元/噸（圖14），制作或保藏的蒜制品價(jià)格為鮮或冷藏的蒜頭價(jià)格3.64倍，精深加工的蒜制品出口價(jià)格明顯高于初級(jí)產(chǎn)品價(jià)格。

　　從價(jià)格變化看，鮮或冷藏的蒜頭2023年出口單價(jià)為1120美元/噸，相比于2019年的1090美元/噸，年均增長(zhǎng)率為0.68%。干大蒜2023年出口單價(jià)為2850美元/噸，相比于2019年的2320美元/噸，年均增長(zhǎng)率為5.70%。其他鮮或冷藏的大蒜2023年出口單價(jià)為1980美元/噸，相比于2019年的1880美元/噸，年均增長(zhǎng)率為1.33%。制作或保藏的蒜制品2023年出口單價(jià)為4080美元/噸，年均增長(zhǎng)26.7%。精深加工的蒜制品出口價(jià)格增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于初級(jí)產(chǎn)品。

　　綜上所述，中國(guó)大蒜出口貿(mào)易在國(guó)際市場(chǎng)占據(jù)重要地位，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但是同時(shí)面臨著諸多的風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)。首先，出口“量多額少”，缺乏國(guó)際市場(chǎng)定價(jià)權(quán)。鮮或冷藏的蒜頭等初級(jí)產(chǎn)品出口占據(jù)較大比重，由于出口結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)品附加值低，在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格談判能力較弱，容易受到國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響。第二，出口目的地國(guó)家或地區(qū)集中度過(guò)高，市場(chǎng)依賴度較大。中國(guó)大蒜出口主要集中在東南亞和北美洲地區(qū)，尤其是對(duì)東南亞國(guó)家的出口額占大蒜出口總額的41%，這種高度依賴特定市場(chǎng)的情況大大增加了中國(guó)大蒜出口貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)?？傊?，為了應(yīng)對(duì)目前大蒜出口的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，中國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要采取積極的政策與措施，如開拓新的出口市場(chǎng)、提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理和建立完善預(yù)警機(jī)制等。

附圖